3 de julio de 2020La empresa de soluciones de pago Valitor ha creado una lista de recomendaciones clave que pueden ayudar a los restaurantes y bares a superar las expectativas de los clientes cuando vuelvan a abrir mañana. Ahora que los propietarios de restaurantes y bares están desarrollando formas seguras de operar y vender para sus negocios, la pregunta importante es: ¿regresarán los comensales y cómo elegirán su restaurante?
Valitor trabajó con Market Insights-powered Consulting para entrevistar a personas de 2006 en todo el Reino Unido sobre sus hábitos y preferencias de alimentación. El libro blanco “Comprender la experiencia del cliente” sugiere que los clientes pueden elegir restaurantes que ahora usan tecnología para respaldar su experiencia. El 77 % de los encuestados de la Generación Z y el 57 % de los de la Generación Y dijeron que preferirían ordenar y pagar la factura a través de una aplicación; Los pagos con tarjeta, sin contacto y móviles seguirán creciendo en popularidad, especialmente con la posibilidad de que el efectivo esté temporalmente prohibido en ciertos lugares.
Según el informe, es difícil para los restaurantes atraer nuevos clientes ya que más de 3 de cada 4 encuestados prefieren lugares familiares. El desafío de los nuevos restaurantes queda ilustrado por el hecho de que, si bien los comensales afirman que les encanta probar nuevos lugares, tienden a lo familiar. Solo el 23 % de los comensales preferiría comer en un nuevo lugar, en lugar de un restaurante familiar. Muchos clientes expresan la opinión de que se requiere cierto “coraje” para probar en algún lugar por primera vez. Tres preocupaciones se destacan por encima de todo: cuánto costará, qué habrá en el menú y cómo llegaré allí. Una forma en que una empresa puede atraer nuevos clientes durante este tiempo es ser completamente abierto sobre estas tres preocupaciones. Como se indica en el informe; “Facilite la búsqueda de la información de su listado y precios, y hará que el proceso de descubrir su negocio sea más sencillo para nuevos clientes potenciales”.
Los clientes de todas las generaciones buscarán una mayor transparencia de los restaurantes y bares, particularmente en áreas como la limpieza, las propinas y la sostenibilidad. “Los clientes buscan más transparencia sobre a dónde van sus propinas, dónde se originó su comida y cómo se prepara”, dijo el informe, y esto solo aumentará a medida que los comensales se vuelvan más selectivos sobre su destino gastronómico.
“Este es un momento particularmente difícil para la industria de la hospitalidad”, dijo la Dra. Christine Bailey, Directora General, Reino Unido e Irlanda de Valitor. “Al hablar con clientes potenciales, hemos identificado formas en que los restaurantes y cadenas independientes pueden crear una excelente experiencia para el cliente y crear lealtad a la marca durante este tiempo”.
“Los clientes estarán deseando volver a salir a cenar y volver a sus lugares favoritos”, dijo Philip Cooper, director general de Context Consulting. “Los clientes con los que hablamos, como parte de la investigación, identificaron una serie de frustraciones que sienten al comer fuera, y ahora es un momento importante para que los restaurantes les presten atención”.
Recomendaciones clave de Valitor sobre cómo superar las expectativas del cliente.
Antes de que lleguen tus clientes:
- Asegúrese de tener la última tecnología disponible para ayudar con su servicio.
- Reduzca la interacción de los empleados y cree aplicaciones de pedido de alimentos y bebidas en línea.
- Asegúrese de que su tecnología de pago con tarjeta pueda aceptar todas las formas de pago, como billeteras móviles, sin contacto, ApplePay, etc.
- Haga que sea más fácil encontrar y hablar sobre puntos de venta únicos, ofertas y eventos especiales en su sitio web y en el sitio.
- Piense en cómo puede agregar un toque personal a la experiencia de sus clientes en el sitio web y las plataformas sociales.
- Haz tu menú y reservas online.
Durante su experiencia de cliente:
- Cree información clara y fácil de encontrar, como ingredientes y preparación de alimentos.
- Asegúrese de que su menú tenga en cuenta los cambios en los hábitos dietéticos y los alérgenos, como vegano, alérgenos, ingesta de calorías en línea, sin gluten y sin lácteos.
- Obtenga un experto en tecnología: brinde a sus clientes la opción de reservar una mesa, pagar la factura y pedir alimentos y bebidas a través de una aplicación.
- Sea abierto sobre su política de propinas, por ejemplo, si el 100 % de la propina se destina al personal de servicio, hable sobre eso en la factura/solicitud y también agregue cualquier información sobre sostenibilidad, de origen local y que apoye a las empresas locales.
Después de la experiencia de sus clientes:
- Anima a tus invitados a compartir información y fotos sobre sus visitas.
- Entra en Instagram y promociona tus opciones de comidas y bebidas más interesantes en las redes sociales.
- Enviar ofertas personalizadas a clientes habituales
Acerca de Valitor:
Fundada en 1983, Valitor es una empresa internacional de soluciones de pago, dedicada a ayudar a comerciantes, socios y consumidores a facilitar la compra y venta. Valitor proporciona soluciones de pago presenciales y en línea a pequeñas y medianas empresas en el Reino Unido e Irlanda, y los clientes se benefician de una tecnología de pago confiable, una atención al cliente amigable en el Reino Unido y precios personalizados sin costos ocultos. Nuestras soluciones de pago son ideales para restaurantes y empresas que operan en los sectores minorista, de servicios y de entretenimiento.
Acerca de la consejería de contexto:
Desde 2012, Context Consulting ha estado ayudando a clientes como Vodafone, O2, BUPA, Caterpillar y muchos más a desarrollar una comprensión precisa de sus clientes actuales y futuros. Nos hemos propuesto aprender sobre los desafíos y las realidades del negocio de una manera esencialmente personal. Al descubrir comportamientos y motivaciones ricos y significativos, diseñamos y creamos estrategias de marketing, experiencias de clientes, posicionamiento de marca y desarrollo de productos. Convierte la ambición en acción.